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【简单易做的西梅黄油饼干】

作者：梓皓(娃娃)

日期：2008-05-14

地点：广州海珠

这饼干是很早之前做，做法比较容易，味道当然是香脆可口啦！嘻嘻~（买花赞花香）还有一点要注意，小心看好你的密封盒，别让别人偷吃了，这款饼干，一吃起来就停不了！

TIPS：
1、因为西梅干切起来比较费劲，所以面团一定要冻得够硬，并且用锋利的刀来切。否则切的时候会散开。
2、糖粉和细砂糖在配方中所起的作用不一样。糖粉会减少面团的延展性，细砂糖则相反。延展性决定了饼干烤后的膨胀程度，所以，如果用糖粉，烤好的提子条体积会小一些，而用细砂糖，提子条体积会稍大一些，口感也更酥松。
3、因为西梅干烤焦后会有苦味。所以烤的时候要特别注意，烤到饼干周围呈现黄色即可，不要烤过头了。